体验·水井坊 - 品牌体验 - 四川水井坊股份有限公司
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体验·水井坊

水井坊对话欧阳应霁:呼唤美的回归

TIME:2016/12/01   VISITS:1638

水井坊,中国高端白酒品牌,匠心与美学的精粹;

欧阳应霁,著名跨界美食家,慢食主义的倡导者;

2015年年末之时,水井坊“匠心所至·生活之美”美学品鉴会,历经杭州、成都、长沙、郑州、广州及苏州。带着对匠心的极致追求,水井坊与欧阳应霁先生,携手论道生活中无处不在的美学精要。未来,水井坊亦会延续纯粹匠心,细品生活之美,探索美学命题,将慢的哲思深植于消费者心中。

酿酒,即是淬炼匠心

水井坊董事长陈寿祺表示,水井坊力图通过六城美学品鉴会的形式,传达出“发现生活之美”的主张,鼓励生活在高速发展时代的人们,不忘慢下来关注内心,在工作和生活中适当地放慢速度,体验生活中的美丽。柯睿博说道,水井坊之所以呼吁慢下来发现生活之美,与水井街酒坊600多年传承经典的历史渊源、艺蕴匠心的品牌理念密不可分。一代又一代卓越的酿酒大师、技艺精湛的工匠们,在数百年如一日的时光中,专注于每一道酿酒工序,一点一滴淬炼精华,方酿制出一坛坛美酒。

 

在欧阳应霁看来,这种坚守600多年光阴的匠心就意味着岁月锤炼和品质保证。而这也是他能与水井坊携手合作的重要契机。他本人同样经年累月保持着对食物的热情与钻研,更将食物当做一辈子的事业用心经营,不仅品鉴美食更去到世界各地取材、同美食达人交流。“用长时间去研究热爱的事情,做出里面的学问来。”在欧阳应霁心中,匠心即守心,是一种最质朴无华的

 

世间的美,皆需用心慢赏

常言道,生活中不是缺少美,而是缺少发现美的双眼。古有兰亭集会,亦有欧阳修“醉翁之意在乎山水之间”,皆是相聚甚欢引发的宴会之趣。志同道合的知己友人小聚小酌一杯,即便一餐简单的饭食,亦能让人开怀,何尝不是生活之美?数百年岁月锤炼出的美酒佳酿同样需要人们静心慢享,才能体味其中蕴含的匠心精神与时光之美。

欧阳应霁也表示,当代都市社会已经进入速食状态,许多人步履匆匆,变得没有耐性、情绪紧张。但在这个快节奏的社会里,如果能在忙碌中适时慢下来,“让每天归零”,方能“以一种豁达和欣赏的心态来品味美食乃至生活“。“慢享一餐饭,活在这一秒”其实就是发现生活之美的一种实践。 

酒食相佐,其乐无穷

作为一名跨界美食家,欧阳应霁品尝、制作过无数滋味曼妙的美食。因此,在早前与水井坊的合作中,他还分享了一份特别的水井坊配搭美食菜单——各种新式菜肴佐水井坊白酒,在舌尖激荡出另一番风味。

欧阳应霁推荐表示,红烧肉美味多汁,但吃多也很容易发腻,而水井坊旗下臻酿八号因其醇正净爽的口感,为舌尖冲淡油腻,且酒香与肉的焦香升腾起更馥郁的滋味,令人回味无穷。而最令他感到味觉惊艳的莫过于鸭肉,中国人擅长清炖、红烧鸭肉,但他发现将鸭肉煎烤过后、浇以香橙蜜汁,便成极富趣味的菜式,再佐以水井坊•井台装,果味的酸甜和甘冽的酒香交相辉映、相得益彰。


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